背脂肪と赤身で構成されたシンプルな部位で、牛肉のサーロインと比べると脂は少なめです。 歯ごたえが良く、コリコリとした食感を楽しめる部位で、メニュー幅が広くどんな調理にも向いている万能食材です。 ホルモンをひっくり返すタイミングもおいしく食べる焼き方があります。いじりすぎや放置しすぎは美味しさが半減してしまします。ひっくり返すタイミングは、片面に程よく火が通り、焼き縮みが起こる直前くらい... https://friselva.es/ja/producto/%e9%a0%ac%e4%bb%98%e3%81%8d%e5%86%b7%e5%87%8d%e8%b1%9a%e3%83%95%e3%83%ad%e3%83%b3%e3%83%88/